なんでもない普通の日を
ひとやすみするお菓子を作っています

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活動の記録

1月は、12月に頑張った緊張がほどけたせいか
一日中眠ること数日。。。

ゆっくりな始動となりましたが
そんなペースでいくのがちょうどいいような?
あと10年で還暦ですもの(数え年で)
シニア料金で映画を見られる日まで
お仕事つづけてゆきたいので
20代や30代や40代とは違ったペースを模索します
65歳で引退したいと思っています

出茶屋さん
1/7(土)
*ショートブレッドペチコートテイル
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コトリ花店さん
1/16(月) 
*冬のみずうみ(と名付けた飴菓子)
*雪のカタチのパイ
*スノーボール
*ジャムビスケット(ほろりとはかない食感)
1/20(金)
*ショートブレッドペチコートテイル

1/7~1/28 コトリ花店さんにて開催の
ふじやしおりさんと篠田夕加里さんのふたり展
[SwanRose]
展のイメージに合わせたお菓子をいつものレパートリーからいくつかと、
この展のための「冬のみずうみ」。
これは夕加里さんのリクエストの言葉から生まれたものでした。
北見ハッカ飴を使っています。
(いつものお菓子は portfolio でご覧いただけます)
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■1/29(日)12:00~20:00-30(月)12:00~18:00 工房販売
10月に工房販売して以来久しぶりで
かなりぎくしゃく緊張してしまいました
早くから訪ねてくださった方には
お待たせしてしまい申し訳ありませんでした。

店舗ではなく、また住宅街の奥まった場所に
わざわざ来てくださることにはやはりご縁があって、
それぞれのお話を聞くと、まるで誰かが紡いだ物語のようで
たくさんの本を読んだような気持になります
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*金柑のタルト
甘みのないざっくりパイ生地に甘く煮た金柑とコアントロー入りアーモンドクリームの組み合わせ。

*レモンのパウンドケーキ
広島産のレモンで。

*柚子のシフォンケーキ
ご近所の軒先販売の小さな柚子で。北海道産の重めの小麦粉をメインにしてからシフォンもどっしりもっちり重くなってしまったことを長く悩んでいたのですが…やっぱりシフォンだけはもう少し軽やかな感じにしたくて以前の小麦粉に戻してみました。紅茶のほか緑茶やハーブティーにも合うお味です。

*りんごのタルト
酸っぱい青りんごグラニースミスで、アーモンドクッキーの生地とコアントロー入りアーモンドクリームでさっぱり&香ばしく。

*タルトタタン
青森産の紅玉で。今季はたくさん作れましたがネット販売はたくさんはできなかったことが心残りです。来年…じゃなくて今年の秋、ネット中心に販売してみたいというのが今年の野望です

*ブラウニー
あまり得意ではないチョコレート(吹き出物が出るのでたくさんは味見できなくて。体質に合わないのではないかと疑っています…)ですが優しいミルクチョコレートベースに薫り高いココアをあわせて普段のおやつにいいかもしれないマイルドな味に仕上げてみました。カフェオレやホットミルクに合うと思います。

*ローズマリーのスコーン
ローズマリーはコトリ花店さんから。無農薬で育てられたルノンキュールさんの畑産
塩をきかせた味にしたのでクリームチーズを合わせてお食事っぽく、いかがでしょう

工房販売中の様子 1
工房販売中の様子 2

おうちでゆっくりと
お散歩の道中でパクパクと?
楽しい時間をお過ごしいただければうれしいです
来てくださってありがとうございます

また来月、工房販売いたします
迷っていたのですが、お客様からの言葉で決まりました。
2/19(日)12:00〜20:00
2/20(月)12:00〜18:00
どうぞよろしくお願いいたします
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